Description

SUHA BIJELA SLANINA/GODER/OBRAZINA/PODBRADNJAK
Riječ je o podbradnjaku ili obrazu svinje. Taj dio je poprilično mastan, ali je i prošaran mesom, pa se suši baš kao i slanina. Odličan je za sarmu, grah i variva zato što ima intenzivniji okus od slanine, a Italijani u čuvenu pastu karbonara stavljaju samo komadiće prepržene obrazine.