Description

Obrnuta verzija ajvara u kojemu glavnu ulogu ima patlidžan umjesto paprika oduševljava mnoge generacije već godinama i neizostavan je gost u smočnicama. Zbog svoje sličnosti s ajvarom pinđur se koristi na sličan način. Pinđur se koristi kao namaz prilikom pripreme sendviča ili se maže sam na kruh ili peciva. Zbog svoje kiselkastosti najčešće se dodatno ne začinjava s nekim dodatnim začinima prilikom konzumacije, a neki ga koriste i kao zamjenu za pasiranu rajčicu.